Gece yemek yemenin herkeste mutlaka metabolizmayı yavaşlattığını söylemek doğru bir genelleme değildir. Öğünlerin zamanı araştırılan bir konudur; fakat saat bilgisi, beslenme düzeninin tamamını değerlendirmek için tek başına yeterli değildir.
Kilo yönetiminde yalnızca saate bakılmaz
NIDDK, kilo yönetiminde besin ve içeceklerden alınan toplam enerji ile harcanan enerjinin önemini vurgular. Sevilen yiyecekleri tamamen yasaklamak yerine miktarı ve genel beslenme düzenini değerlendirmek mümkündür. Bu nedenle “belirli bir saatten sonra yenen her şey aynı sonucu doğurur” şeklindeki kesin kurallar dikkatle ele alınmalıdır. Kaynak: NIDDK, Beslenme ve fiziksel aktivite hakkındaki yanlış inanışlar.
Öğün zamanlaması araştırmaları ne söylüyor?
NIDDK'nin 2022 tarihli araştırma özetinde, aktif olunmayan dönemde beslenmenin metabolik etkilerini inceleyen bir fare çalışması anlatılır. Bulgular öğün zamanlamasıyla biyolojik ritim arasındaki ilişkinin araştırılmasına katkı sağlar. Ancak bir hayvan deneyini tüm insanlar için kesin bir yemek saati veya kişisel tedavi önerisi olarak sunmak uygun değildir. Kaynak: NIDDK, Öğün zamanlaması araştırması.
Kendi düzeninizi nasıl değerlendirebilirsiniz?
Yemek saatini, miktarı ve o sıradaki açlık durumunu birlikte not etmek, alışkanlıklarınızı fark etmenize yardımcı olabilir. NIDDK, beslenme alışkanlıklarını takip etmek için günlük tutmayı örnekler. Amaç tek bir saati suçlamak yerine tekrar eden davranışları görmektir. Kaynak: NIDDK, Yetişkinler için sağlık önerileri.
Bu metin genel bilgilendirme içindir. Süregelen şikâyetleriniz veya kişiye özel beslenme gerektiren bir durumunuz varsa sağlık profesyoneliyle değerlendirin.
İlgili yazı: Porsiyon kontrolü ve tabak modeli.
